【講師】原 照美さん -てるてるガーデン

植物対話師・有機系庭師

@teru2pearl

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おかげさまで、昨年からもりまっ茶の需要が多く、上記商品の原料不足となり欠品となりました。ご迷惑をおかけして大変申し訳ありません。

本年産のもりまっ茶は、今月末茶摘みを行い、その後製造・焙煎・パウダー加工を行い販売再開は、2025年6月中旬を予定しております。

再開の折は、ご案内させていただきます。

本年度産は十分な原料確保を行いたいと思いますが、国内外で需要が高まっているため、あらかじめ年間必要量をご連絡いただけましたら確保することも可能です。ご用命くださいませ。

ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、引き続きご愛顧いただけますと幸いでございます。どうぞよろしくお願いいたします。

※「新茶パウダー」(ゆたかみどり煎茶)、「いろは茶パウダー」(上番茶パウダー)

　は在庫がございます。お問い合わせくださいませ。

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【本件に関するお問い合わせ先】

有限会社豊緑園  担当 森本健太郎

TEL 0983-33-2843

独自の生態系が育まれる茶畑を末長く守りつづけたいという想いから、自社の7つの茶園・7つの品種をテーマに物語化し、物語と共に楽しんでいただけるツアー、オーガニック茶、菓子、雑貨、体験を提供いたします。

ブランド立ち上げに至る背景

豊緑園のオーガニック茶園は約13ha。茶畑の生態系を守るため、草取りや虫取りなども可能な限り手作業で、自然と共生できる環境づくりを大切にしています。茶畑には毎年蛍やヤマドリなども訪れ、お茶だけでなく、山野草や虫、植物が育つ、調和の取れた環境となっています。暑い夏には茶園を覆うくらいに草が茂り、手作業での除草作業は過酷で、たくさんの雇用が必要となります。働いてくれた若いスタッフは、畑作業の対価として十分ではないと辞めていく人も多い現状です。

私たちの宝物である茶畑を守っていくには、ただの農作業としてだけでなく、茶畑の環境を理解・共感し携わっていただく方が必要だと痛感します。共に働くメンバーと、ファンになっていただくお客様がいらっしゃることで、私たちの農業を続けられると考えます。

(1)茶園の魅力を知っていただく機会が増えることで共感者(ファンや働き手)が増えること
(2)お茶や商品を購買していただくことで、働く人の暮らしを支え、茶畑の生態系を守り続けること
上記を目的に「茶畑めぐり」ブランドの立ち上げに至りました。

(1)茶園を巡り自然とふれあう「茶畑めぐりツアー」

茶園の中で野点を行い、ゆったりとした気分でお茶を味わっていただきます。

(2)有機水出し茶・パウダー茶

「有機水出し緑茶」「有機水出し焙じ茶」。有機緑茶パウダー「もりまっ茶」。オンラインショップや弊社お取扱店にてご購入いただけます。

(3)茶畑めぐりの大福や羊羹

4種の有機茶を使った「茶畑めぐり大福」。オンラインショップで販売いたします。

茶器などの雑貨

食事とともにお茶を楽しめる茶器や雑貨。自社店舗みどりとすずめやオンラインショップで販売いたします。

体験企画「四季の学校」

茶畑体験「四季の学校」は月1回ペースで開催。子どもたちの学びの場や、企業団体の研修・福利厚生としてのワークショップを受け入れます。

お問い合わせ先：豊緑園みどりとすずめ森本
070-4031-9615

まっすぐに向き合った分だけ、美味しくなってくれる。豊かな自然環境のもと、有機栽培でお茶を育てる仕事。

-茶栽培スタッフ募集-

私たちは、宮崎県新富町の自然豊かな環境のもとで、農薬と化学肥料を一切使わずに有機栽培でお茶を育てています。 平成24年にはオリジナルブランド「もりもっ茶」を立ち上げ、県内外の小売店・インターネット通販で販売をはじめました。また令和2年3月には自社店舗「みどりとすずめ」を開設。オーガニックの緑茶を使った和菓子とお茶商品を販売しています。

 

東京ドーム４個分の広さの茶畑で育ててます

お茶の収穫期は年に4回（4月〜10月まで）あり、4月の収穫期は、黒いシートを茶畑一面に被せる作業から始まります。
収穫直前にそのシートをはぎ、綺麗な緑に色づいた茶葉を茶摘み機で収穫して荒茶加工場へ運びます。荒茶加工場では、収穫した茶葉を蒸して揉みながら乾燥させることにより、一次加工品としての「荒茶」を作ります。
摘んだ茶葉は新鮮なうちに加工しなければならないため、収穫シーズン中のお茶加工場は朝から深夜まで稼働しています。また有機農業は除草剤などの農薬を使用しないため、収穫シーズン中は除草作業を平行しながら進めていきます。

みんな仲良く自然の中で働いています。

豊緑園のオーガニック茶園は約13ha。茶畑の生態系を守るため、草取りや虫取りなども可能な限り手作業で、自然と共生できる環境づくりを大切にしています。茶畑には毎年蛍やヤマドリなども訪れ、お茶だけでなく、山野草や虫、植物が育つ、調和の取れた環境となっています。
私たちの宝物である茶畑を守っていくには、ただの作業ではなく、茶畑の環境を共に理解し共感して携わっていただく方が必要だと痛感します。
共に働くメンバーと、そしてお客様もファンになっていただくことで、私たちの農業を続けられると考えます。

大変な作業もありますが、ベテランの先輩スタッフが優しく楽しく教えてくれます。家族の様に可愛がってくれて笑顔あふれるアットホームな職場です。

仕事内容

・茶園草取り・被覆作業
・その他、付随業務
＊詳細は、面接時に説明します
＊変更範囲：会社の定める業務
◆天候・作業計画によって変更になる場合があります

応募資格

(1)普通自動車運転免許必須（AT限定不可）
◆大型トラック運転免許優遇
◆2tトラック以上運転可能(総重量5トン以上)可能な方優遇。

(2)未経験可、学歴不問
(3)新富町・高鍋町・川南町、西都市、児湯郡内など、近郊から通勤できる方を希望いたします。

勤務地

豊緑園
〒889-1401 宮崎県児湯郡新富町大字日置5182-54
MAPを見る 

勤務時間

08:00 〜 16:00
※繁忙期は残業（夜勤）あり

雇用形態

パート労働者

雇用期間

雇用期間の定めあり（４ヶ月以上）
令和7年4月1日 〜 令和7年9月30日
契約更新の可能性 なし

就業時間

（１） 08時 00分 〜 17時 00分
（２） 06時 00分 〜 15時 00分
＊天候・作業計画によって変更になる場合があります

休日

土・日 その他
週休二日制
ただし、天候・作業計画によって変更にある場合があります。

給与・報酬

時給：1,000円
通勤手当：実費支給（上限なし）

待遇

賞与有(業績により変動）、退職金共済、社会保険完備

◆雇用期間、就業時間、休日等は暑い時期の天候・作業計画によって変更になる場合があります
＊週２０時間以上３０時間未満の勤務：雇用、労災加入
＊週３０時間以上の勤務：雇用、労災、健康、厚生加入
＊６ヶ月未満の雇用の為、有給休暇は該当しません
＊労働基準法第４１条に基づく労働時間・休憩・休日の適用除外

お問い合わせ先

TEL 0983-33-2843（担当：矢野）

11/21(木)より、サロンドテもりもっ茶のランチをスタートいたしました。
まだ不慣れではありますが、心を込めておつくりいたします。
まるでワインと酒の肴を愉しんでいただけたらと、
お茶とそのお茶に合うアテをあわせました。
お茶に酔いながら、ゆったりお過ごしいただけましたら嬉しいです。

お席のご予約はこちらから

https://airrsv.net/SalondetheMorimocha/calendar

○写真はイメージです。お料理の内容が変わる場合がございますm(_ _)m
○14:40以降はTeaタイムメニューになります。
○臨時休業する日もございますので、営業日はWebサイトまたは、お電話でご確認ください。

日本人は、春に豊作を祈り、秋の収穫に感謝する暮らしを、 2000年以上繰り返して来ました。
新嘗祭を迎え、今年の豊穣に感謝しながら、 在来の豆や雑穀を使ったお料理をいただきましょう。
また在来種の宝庫 椎葉村から生産者さんをお迎えし、お話しをお聴きします。

• 日時：2024年12月14日（土）
  第一部：11時〜13時【→ご予約はこちらから】
  第二部：14時〜16時【→ご予約はこちらから】
• 定員：各回８名様
• 参加費：お一人様4,800円
• 場所：サロンドテもりもっ茶
  MAPはこちら

みどりとすずめでは、11/23の新嘗祭より、五穀豊穣大福をおつくりいたします。
宮崎市内のラディッシュさんへも配達いたしますので、ぜひご賞味くださいませ。

一年を通してもりもっ茶畑やお店では、色々なコトモノが行われています。
そんな体験を皆さんと学び、伝えたく、この度「もりもっ茶 四季の学校」を開講いたします。
四季を通じて素敵な日本の季節を一緒に体験できたら嬉しいです。
日常から離れた環境に身を置き、自分と向き合う時間を作り、お茶の香りや、音を全身で感じリフレッシュするリトリートを体験しませんか？

【お茶の草木染め詳細とお申し込みはこちら】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2635

【茶畑で食べれる山野草を探そう体験・前回の様子】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2359

【茶摘み・手揉み茶づくり体験・前回の様子】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2377

【松山牛５種の部位とティーペアリング・前回の様子】
https://the-morimocha.com/?p=471

※内容が多少変わる場合がございます。
※体験によっては、ご希望により別日で開催できるものもございます。お問い合わせくださいませ♪

主催：有限会社豊緑園（もりもっ茶・みどりとすずめ・サロンドテもりもっ茶）
〒889-1401
宮崎県児湯郡新富町大字日置5190-1（店舗住所）
お問い合わせ：TEL 0983-32-1285（みどりとすずめ森本）

毎年大人気の「お茶を味わうかき氷」。

有機茶をたっぷり使った「テロワールを愉しむ茶畑シロップ」、
北海道 オーガニックの小豆餡、豊緑園もりもっ茶の有機栽培の３種のお茶寒天、有機の黒豆をトッピング。甜菜糖の優しい甘さ、すべて手づくり。

サロンドテもりもっ茶で、かき氷をお召し上がりいただけます。

涼しくゆったりとした空間で、お茶と一緒にお愉しみください♪

8/1からは、宮崎生まれ品種「やまなみ」３種のシロップです

TEAサロンでは、茶農家のかき氷＋冷茶１種・温茶１種で1000円（税込）です。
※テイクアウト(かき氷のみ)は780円（税込）。

かき氷の期間、サロンはご予約なしでもご利用できますし、お席のご予約も承ります。

【サロンドテもりもっ茶お席のご予約フォーム】
https://airrsv.net/SalondetheMorimocha/calendar

ゆったりとした空間で、お愉しみください♪

-今後の茶畑シロップとテーマTEA-

8月22日〜「みなみさやか品種３種」

9月11日〜「みなみかおり品種・在来種３種」

どうぞお楽しみに〜♪

オーガニック茶畑体験ツアー、第４弾は「新茶摘み体験、新茶たっぷり農家ごはんとお茶を楽しむ会」

６月は「手摘み・手揉み緑茶づくり体験」と「手揉み和紅茶づくり体験」を行います。

ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。♪

オーガニック茶畑で新茶の茶摘み。
摘んだ茶葉で手揉み茶体験。TEAサロンで新茶を使った農家ごはんとお茶のSET。
手揉み茶が完完成したら茶菓と愉しみましょう。
（体験・ランチ・お土産つき）

【日時】

6/1(土)
10時〜15時
定員８名様

10:00：サロンドテもりもっ茶集合
10:00：茶畑で新茶の茶摘みをしながら、生態系を観察しましょう。
11:30：摘んだ茶葉を蒸して手揉み茶を作りましょう。
12:30：いったん休憩し、お茶と共に新茶の農家ごはん、
13:30：引き続き手揉み茶を作ります。
14:00：完成したお茶をデザートはみどりとすずめの新茶の茶菓と一緒にいただきましょう♪
15:00：解散予定

【お土産】

芽吹新茶
自身で摘んだ茶葉や手揉み茶もお持ち帰りください♪

【持参するもの】

動きやすい服装
タオル
帽子
手袋
長靴(または運動靴)
雨具（カッパなど）

※雨天開催ですが、あまりに雨がひどい時は延期になる場合があります。

◎6/14と27は紅茶づくり体験を予定しております。◎

5/14付けの宮崎日日新聞さんに、掲載していただきました♪

すばらしくまとめていただき、嬉しいです。高鍋支局の新坂さん、ありがとうございます。

これまで開催した茶畑体験ツアーの様子はこちらからご覧いただけます。

4/13(土)山菜ハンターみっちゃん先生と「山野草料理とTEAペアリングを楽しむ会」開催しました

4/24(水)「満月新茶摘みと月の暦に合わせた食材とお茶を愉しむ会」を開催しました。

5/11(土)新茶摘み・手揉みのお茶作り体験の会を開催しました

これからもオーガニック茶畑体験ツアーを開催してまいります。
ぜひご参加くださいませ♪

開催カレンダーやお申し込みはこちらから。

最近は東京や海外からもお取り引き様がお越しくださいます♪

先日はドイツのお取引いただいているお客様。

体験ツアーにご参加されたスイスからのご家族も一緒に。
ドイツ語が飛び交うTEAサロンです。

茶畑で採れた山菜や新茶を使ったお料理でおもてなしいたしました🍵

4/19は、東京からお世話になっているお客様、ベストフードの猪瀬様御一行様がご来店♪

猪瀬さんがとっても素敵なお客様をお連れいただきました。

茶畑で茶摘みを行いました。

村上印オーガニックの村上さん♪

一緒に来られたお子様たちも一緒に♪

ローフードのパテシェharuさんや、女優の松井絵里奈さんもご一緒でした。

そして茶摘みのあとは、TEAサロンで新芽を使ったお料理とTEAペアリング♪

そしてお茶をつくっている茶工場へ。

この日は、タレントの松井絵里奈さんもお越しくださいました。健太郎社長と♪

荒茶工場の谷川工場長と。

健太郎社長と谷川工場長。美味しいお茶をつくる名コンビ♪(*≧∇≦*)

豊緑園では、日頃お世話になっているお取引業者さまの茶畑や茶工場見学・TEAサロンでのTEAペアリングをお受けしております。

オーガニック茶畑で育つお茶摘みや製造過程の見学を体験してみてくださいませ。
070-4031-9615（担当：森本）

オーガニック茶畑体験ツアー
第3弾は「新茶摘み体験、新茶たっぷり農家ごはんとお茶を楽しむ会」です。

風は強かったものの、快晴の気持ちいいお天気。

湯風呂茶畑の「在来種」の茶摘みをしました。

茶畑でいただくお茶は格別に美味しいです♪

茶摘みが終わったら、茶葉を蒸して手揉み茶づくりに挑戦☆

優しく〜徐々にしっかり揉んでいきます♪

モミモミ〜もみもみ〜

ある程度乾燥したら、サロンで手揉み茶をティスティングしました。

手作りのお茶は優しくておいしい〜♪

お湯を注ぐと一心二葉・葉っぱの形が再現されるのが、手摘み・手揉み茶のいいところ♪

茶工場見学もいきました。
健太郎社長とパチリ♪

皆さまご参加ありがとうございました！

次回の手摘み・手揉み茶体験は6/1(土)開催予定です。

6/14(金)、6/27(木)は、紅茶づくり体験の予定です。

お申し込みはイベント申し込みカレンダーからお願いいたします。

新緑が眩しい季節は、日に日に新芽が伸びる、茶畑が最も美しい時。
月のエネルギーが高まる満月の日に開催いたしました。
当日の様子をご紹介いたします。

曇り空でしたが、湯風呂の茶畑を散策し、新芽の茶摘みを行いました。
懐かしい〜とおっしゃる方や、茶畑に来るのが初めての方もいらっしゃいました。

お茶摘みの後は、サロンドテもりもっ茶に戻り、月の満ち欠けや暦に合わせた季節の食材やお茶を使った料理と、それに合わせたTEAペアリング。

お茶作りの合間でご挨拶にきた健太郎社長と、お料理をつくってくれたYUKIさん。

サロンドテもりもっ茶オープン当時からスタッフとして関わってくださったYUKIさん。すばらしい感性の女性です。
YUKIさんがつくってくださった、満月のお料理をご紹介いたします。

新茶吸い物仕立て

季節の前菜3種／冷茶/満月摘み やまなみ煎茶

お茶と食べる旬魚冷茶/水出し冷茶すずね華やぎ緑茶（みなみさやか）

加藤牧場チーズを使った一皿冷茶／水出し冷茶すずね爽やか緑茶（めいりょく）

満月シュウマイと季節の蒸し野菜 満月ソースで 冷茶／水出し冷茶すずね芳ばし緑茶（かなやみどり）

新茶と焼き筍のごはん　新芽と漬物を添えて 温茶/満月焙じ茶（やぶきた）

お茶菓子と温かいお茶温茶/芽吹き新茶（ゆたかみどり）

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
また次回をお楽しみに〜＼(^^)／

長年有機栽培で育ててきた私たちの茶畑を、皆様に愉しんでいただきたいと、今年からスタートした体験イベント第一弾！

山菜ハンター戸越美智子先生と一緒に、オーガニック茶畑で食べれる野草・山菜・茶葉を摘みながら、食べれる野草を学びます。

新富町湯風呂地区で、27年くらい有機栽培でお茶を育てる茶畑です。
山一体が茶畑になっており、散策がとても楽しいです。

生憎の雨ですが、傘をさして山菜さがし。

この一体はたくさんのわらびが生えています。

みなさん勉強熱心な方ばかり。美智子先生のお話しもすばらしく、観察に足を止めることしばしば。なかなか進みません(*≧∇≦*)笑

ちょうど新茶の茶摘み直前。新芽も育ってました。

お茶や自然が大好きな大学生のIちゃん。かわいい〜＼(^^)／

初めての筍掘り！(*≧∇≦*)

足で蹴るやり方も教わりました♪

掘れました〜＼(^^)／

とったど〜(*≧∇≦*)

ちょうど藤の花が咲く頃。藤の花も天ぷらにして食べることができます。

藤の花ががとれました♪

茶畑には山野草がいっぱい♪

野あざみの根はごぼうのよう。食べることができます。

小学生のAちゃんも、すごく熱心に山野草摘みをしてくださいました♪

茶畑の後は、山野草を使ったランチとお茶のペアリングを愉しみました。

美智子先生は、参加者へのお土産に、霧島の山から山野草を摘んできてくださいました。

美智子先生による、すばらしい山野草ランチ。

お食事の間も山野草のお話しで盛り上がりました。

みなさん、とても向学心旺盛・熱心な方々でした♪

とっても楽しい1日。
参加された皆さま、美智子先生ありがとうございました！

また次回をお楽しみに〜＼(^^)／

季節にあったオススメのお茶をご案内する「もりもっ茶レター」を、毎月発行することになりました＼(^ω^)／

５月は「おでかけにぴったりのお茶」をご紹介しております♪
「水出し冷茶すずね」の美味しいつくり方も書いてます♪

みどりとすずめでは、かわいいボトルも色々ご用意しておりますのでチェックしてみてください〜(*≧∇≦*)

新しくて楽しい日本茶の世界をナビゲートするWebメディア「日本茶生活」に、サロンド・テ・もりもっ茶を掲載していただきました＼(^^)／

日本茶生活の記事
https://nihonchaseikatsu.com/introduce/morimocha/

宮崎県の店舗では、初めての掲載だそうで、とても光栄です！！

11/3・4は、日本橋で日本茶生活さんが企画されるイベントにも出展させていただきます。

もりもっ茶のプレミアム満月茶のやまなみ煎茶や、新発売のさまざまな品種紅茶持ってまいります。
皆さまのご来場をお待ちしております🎶

試飲は事前チケットが必要になるそうです。
詳しくはこちらをご覧くださいm(__)m
https://nihonchaseikatsu.com/yuito2023-aki/

日本茶好きの方々が集まるイベント「日本のお茶づくし・秋」に、初めて出展させていただきます＼(^^)／

https://nihonchaseikatsu.com/yuito2023-aki/

日本のお茶文化の継承と発展への貢献を目指し、 「野村不動産株式会社 YUITO日本橋室町野村ビル」主催で、Webメディア「日本茶生活」さんが企画されるイベントです🎶

すばらしい生産者の方々。
参加させていただけて光栄です🎶

(写真：日本茶生活より）

豊緑園もりもっ茶がオーガニックで育てる茶葉のパウダーのブランド「CHAWDER-茶ウダー」のWebサイトができました。

ジェラートをはじめ、ケーキ、パン、焼き菓子、餡、餅菓子などのお菓子に。ラテなどのドリンクに。またカクテルや調味料など、幅広くお使いいただけます。

オンラインで購入できます。

詳しくはこちらのサイトをご覧ください♪

https://houryokuen.jp/chawder/

もりまっ茶、焙じ茶、三年熟成番茶…
全部で7種類あるお茶パウダー CHAWDERは、とっても個性豊か。
豊緑園直営の『みどりとすずめ』では、おもにお茶大福の餡やおもちに使っています。
CHAWDERのおかげで、いろんなバリエーションの大福がお楽しみいただけます。

なかでも中心は「もりまっ茶パウダー」。
これはいわゆる緑茶パウダー、なんですが、
一番茶の新芽だけを摘み、揉まずに仕上げているため、色・味・香りすべてがとにかく若々しくてすっきり。
摘みたての青葉を丸ごと味わうような、フレッシュな風味が特長です。

ほら、きれいでしょ。
赤いイチゴに、もりまっ茶餡の鮮やかなグリーンが映える、いちご大福。

もりまっ茶パウダーは、フルーツとの相性が良いんです。
苦味や渋みが少ないからでしょうか、
「抹茶は苦手だけど、これならおいしく食べられる」
そういうお客さまの声もよく聞きます。

有機JAS認証の畑で、手作業で草を取り虫をつまみ、自然に、自然にと育てられた大切なお茶。
そのおいしさが伝わっているのなら、本当にうれしいです。

CHAWDERが叶える
多様なマリアージュ

もりまっ茶以外のCHAWDERも、
合わせる食材との相性を試しながら使っています。

餡に混ぜると、「いろは番茶」はやさしい茶色で落ち着きある色あいに。
お茶らしい、豊かな風味が広がります。

「焙じ茶」は、香ばしさが際立っていてほろ苦く、
ちょっと大人の味が楽しめます。

意外にも「紅茶」はフルーティで、柑橘と相性が良いようです。
みかん大福の餡に使ったら、どこか洋風の味わいを醸していて。
新たな発見でしたね。

▲もりもっ茶のいろんなお茶をパウダーにして、洋風のお菓子もうまれます。
写真はアーモンド ビスコッティ（Bisco-TEA）各種

CHAWDERをいろいろと試しているうちに、想定外のマリアージュが生まれることも。
「うちの商品は抹茶とは合わないかな」そんなお店さんには、
抹茶以外の多種多様なCHAWDERをお試ししてほしいですね。
お店の個性を際立たせる、新しい味が生まれるかもしれません。

『みどりとすずめ』スタッフ
伊東 幸（ゆき）さん

ティーコンシェルジュの資格を持ち、商品やメニューの企画開発から製造、店頭での接客まで幅広く活躍中。豊かな表現力で商品のコピーやポップなど、当店のクリエイティブ面も支えている。